Koichi Morimoto Shirogami #2 Kurouchi Gyuto, 200 mm

Warikomi Gyuto, final de Kurouchi, núcleo de Shirogami #2 de Koichi Morimoto.

Hecho a mano en Sakai, Prefectura de Osaka, Japón.

Como se trata de un producto hecho a mano, cada cuchillo variará ligeramente en apariencia.

Es posible que el acabado de Kurouchi presente algunas marcas o imperfecciones. Esto es resultado del proceso de fabricación y la manipulación durante el proceso de acabado y afilado. No afecta a la calidad de la hoja.

Kurouchi (黒打ち) es un acabado japonés tradicional que se aplica a los cuchillos, en particular a los fabricados con acero al carbono. Esto se logra mediante un proceso específico de forjado y acabado que deja intacta la cascarilla natural del acero al carbono en la superficie de la hoja.

La capa ennegrecida creada por Kurouchi actúa como revestimiento protector contra el óxido y la corrosión. Actúa como una pátina natural, reduciendo la reactividad de la hoja a los alimentos ácidos y la humedad en comparación con el acero al carbono pulido.

Este acabado se desgastará con el tiempo y le dará a cada cuchillo su propio aspecto y carácter únicos.

A pesar de sus cualidades protectoras, los cuchillos Kurouchi requieren un cuidado adecuado para mantener su apariencia y rendimiento. Se recomienda secar y engrasar la hoja con regularidad para evitar la oxidación.

=== Notas IMPORTANTES antes de la compra ===

1. Los aranceles, impuestos (IVA, GST, etc.) y los gastos de manipulación no están incluidos en el precio del artículo ni en los gastos de envío. Estos gastos corren por cuenta del comprador.

2. Consulte con la oficina de aduanas de su país para determinar cualquier costo adicional antes de realizar la compra.

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3. Este es un producto hecho a mano. Cada cuchillo es único y algunos pueden presentar pequeñas marcas o imperfecciones. No se trata de defectos. Si se detecta un defecto en cualquier etapa del proceso de fabricación, el cuchillo se desechará y no se permitirá que salga del taller para su venta.

4. Definición de longitud de la hoja: la longitud desde el borde superior de la hoja (punta) hasta la raíz del acero [NO desde el borde superior de la hoja (punta) hasta el extremo (ago)]. Todas las medidas se toman desde el lomo.

5. Este cuchillo está hecho de acero al carbono, no de acero inoxidable. Asegúrese de mantener la hoja SECA después de su uso y engrasarla periódicamente para evitar que se oxide.