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Gyuto de 240 mm en Damasco ZA-18, madera estabilizada, espiga completa, mango estilo occidental con un hermoso pasador de mosaico.
Hecho a mano en Sakai, Osaka
Kiribako (caja japonesa de madera de paulownia) y saya de magnolia incluidas.
Estilo
Gyuto
Acero
Acero en polvo de alta velocidad ZA-18
Finalizar
Damasco
Manejar
Madera estabilizada estilo occidental con pasador de mosaico
Contera
Espiga completa
Peso
220 gramos
Longitud de la hoja
240 mm
Grosor de la hoja
Base 1,9 mm | Centro 1,8 mm | Punta 0,5 mm
HRC (dureza)
61-63
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4. Definición de longitud de la hoja: la longitud desde el borde superior de la hoja (punta) hasta la raíz del acero [NO desde el borde superior de la hoja (punta) hasta el extremo (ago)]. Todas las medidas se toman desde el lomo.
