ZA-18 Sujihiki de acero inoxidable de cobalto de 69 capas de Damasco
Hecho a mano en Sakai, Prefectura de Osaka, Japón
Magnolia saya incluida.
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Koujin Hamono es parte de una de las tiendas de cuchillos más antiguas de Kappabashi Dori, en Asakusa, Tokio.
Es una tienda hermana de la tienda de cuchillos TDI, con un enfoque en cubiertos japoneses de alta gama.
Debido a su larga reputación y su enorme poder adquisitivo, pueden colaborar con herreros de todo Japón, creando hermosos cuchillos únicos y colecciones personalizadas.
Estamos orgullosos de poder ofrecer algunos cuchillos seleccionados por chefs de nuestros amigos de Koujin Hamono, con un enfoque tanto en la belleza como en el rendimiento.
| Estilo
|
Sujihiki |
| Acero
|
Acero inoxidable cobalto ZA-18 |
| Finalizar
|
Damasco |
| Manejar
|
Roble japonés quemado |
| Contera
|
Ninguno |
| Peso
|
127 gramos |
| Longitud de la hoja |
240 mm |
| Grosor de la hoja
|
Base 1,6 mm | Centro 1,5 mm | Punta 0,6 mm |
| HRC (dureza)
|
61-63 |
=== Notas IMPORTANTES antes de la compra ===
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3. Este es un producto hecho a mano. Cada cuchillo es único y algunos pueden presentar pequeñas marcas o imperfecciones. No se trata de defectos. Si se detecta un defecto en cualquier etapa del proceso de fabricación, el cuchillo se desechará y no se permitirá que salga del taller para su venta.
4. Definición de longitud de la hoja: la longitud desde el borde superior de la hoja (punta) hasta la raíz del acero [NO desde el borde superior de la hoja (punta) hasta el extremo (ago)]. Todas las medidas se toman desde el lomo.
