كوجين هامونو أوغامي #2 كوروتشي جيوتو، طلاء مرآة 270 ملم

أوجامي #2 كوروتشي المكسو بالحديد مع طلاء المرآة.

هذه السكين مناسبة تمامًا للطهاة المحترفين أو أي شخص يهتم بمعداته بعناية. وبقدر ما تتمتع به من جمال، فإنها تتطلب مستوى عالٍ جدًا من الصيانة. يُرجى وضع ذلك في الاعتبار قبل شراء هذا الإبداع الرائع من السكين.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

يعد Koujin Hamono جزءًا من أحد أقدم متاجر السكاكين على طول شارع Kappabashi Dori، في أساكوسا، طوكيو.

إنه متجر شقيق لمتجر سكاكين TDI، مع التركيز على أدوات المائدة اليابانية الراقية.

بفضل سمعتهم الطويلة وقوتهم الشرائية الهائلة، فإنهم قادرون على التعاون مع الحدادين من جميع أنحاء اليابان، لإنشاء بعض السكاكين الفريدة الجميلة والمجموعات المخصصة.

نحن فخورون بقدرتنا على تقديم بعض السكاكين المختارة من قبل الطهاة من أصدقائنا في Koujin Hamono، مع التركيز على كل من الجمال والأداء.

نظرًا لأن هذا منتج مصنوع يدويًا، فسوف يختلف كل سكين قليلاً في المظهر.

قد يكون هناك بعض العلامات أو العيوب في تشطيب كوروتشي. وهذا نتيجة لعملية التصنيع والتعامل أثناء عملية التشطيب والشحذ. ولا يؤثر ذلك على جودة الشفرة. وفي سكين مثل هذا، فهي جودة مميزة.

كوروتشي (黒打ち) هو تشطيب ياباني تقليدي يتم تطبيقه على السكاكين، وخاصة تلك المصنوعة من الفولاذ الكربوني. يتم تحقيق ذلك من خلال عملية تشكيل وتشطيب محددة تترك الطبقة الطبيعية للفولاذ الكربوني سليمة على سطح النصل.

تعمل الطبقة السوداء التي أنشأها كوروتشي كطلاء واقٍ ضد الصدأ والتآكل. تعمل كطبقة خارجية طبيعية، مما يقلل من تفاعل الشفرة مع الأطعمة الحمضية والرطوبة مقارنة بالفولاذ الكربوني المصقول.

سوف يتلاشى هذا الطلاء بمرور الوقت، مما يمنح كل سكين مظهره وشخصيته الفريدة.

على الرغم من خصائصها الوقائية، لا تزال سكاكين كوروتشي تتطلب عناية مناسبة للحفاظ على مظهرها وأدائها. يوصى بشدة بتجفيف الشفرة وتزييتها بانتظام لمنع الصدأ.

شفرة Aogami #2 ليست مقاومة للصدأ وستكتسب طبقة خارجية بمرور الوقت مع الاستخدام. تساعد الصيانة المنتظمة عن طريق تجفيف الشفرة وتزييتها على منع الصدأ والتآكل.

هذا ما نعتبره سكينًا يحتاج إلى صيانة عالية. يجب أن يظل مزيتًا وجافًا عند عدم استخدامه. ستكتسب الشفرة طبقة خارجية طبيعية بمرور الوقت، ولكن إذا لم يتم العناية بها بشكل صحيح، فسوف تصدأ. يرجى توخي الحذر.

=== ملاحظات هامة قبل الشراء ===

1. لا يشمل سعر السلعة أو رسوم الشحن رسوم الاستيراد والضرائب (ضريبة القيمة المضافة وضريبة السلع والخدمات وما إلى ذلك) ورسوم المناولة. وتقع هذه الرسوم على عاتق المشتري.

2. يرجى مراجعة مكتب الجمارك في بلدك لتحديد أي تكاليف إضافية قبل الشراء.

لا يمكننا قبول أي إرجاع أو إلغاء بسبب أي رسوم غير مدفوعة في بلدك.

3. هذا منتج مصنوع يدويًا. كل سكين فريدة من نوعها وقد تحمل بعضها علامات أو عيوبًا طفيفة. هذه ليست عيوبًا. إذا تم اكتشاف عيب في أي مرحلة أثناء عملية التصنيع، فسيتم التخلص من السكين ولن يُسمح لها بمغادرة الورشة للبيع.

4. تعريف طول الشفرة: الطول من الحافة العلوية للشفرة (الطرف) إلى جذر الفولاذ [ليس الحافة العلوية للشفرة (الطرف) إلى النهاية (أجو)]. يتم أخذ جميع القياسات من العمود الفقري.

5. هذه السكين مصنوعة من الفولاذ الكربوني، وليس الفولاذ المقاوم للصدأ. يرجى التأكد من إبقاء الشفرة جافة بعد الاستخدام وتزييتها بشكل دوري وإلا فقد تصدأ.