{"product_id":"aogami-2-青ニ鋼-sakimaru-takohiki-blade-only","title":"Aogami #2 (青ニ鋼) Sakimaru Takohiki, Blade Only","description":"\u003cstyle\u003e\n  table,th,td {\n    border:1px solid black;\n    border-collapse: collapse;\n    padding: 3px;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e Sakai Takayuki Sakimaru Takohiki, Shirogami #1\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grabado de flores de cerezo por Michiko Kubota de @michiko_knifeworks\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Los herreros detrás de esta hermosa obra de arte de un cuchillo son Kenji Togashi y su hijo mayor Noriyuki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Son gigantes absolutos en la industria y son extremadamente versátiles, trabajan con todos los aceros al carbono de Hitachi y fabrican una amplia gama de cuchillos, desde pequeños cuchillos para anguilas hasta cuchillos para atún de cinco pies de largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Su especialidad es el acero blanco, especialmente el blanco 2 y el blanco 1, que requieren mucha investigación y experiencia para dominarlos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e El cuchillo fue afilado por el Maestro Tosa, uno de los principales afiladores de cuchillos de alta gama de Sakai. Tosa-san ya tiene más de 70 años.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl acero blanco 1 (shirogami 1) contiene alrededor de un 1,3 por ciento de carbono y casi ningún elemento de aleación. Esto lo convierte en un acero de grano muy fino con una gran dureza, similar a la del azul 2 con su tungsteno. Normalmente se utiliza para cuchillos de sashimi, ya que es donde los chefs priorizan el filo sobre la dureza. Para Deba, se optaría por el blanco 2 o el blanco 3, que son un poco más blandos, más duros y más fáciles de afilar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Hecho a mano de principio a fin en Sakai, Osaka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Viene con saya Magnolia lacada en Urushi negro y bolso de brocado original Sakai Takayuki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eEstilo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Sakimaru Takohiki\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eAcero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Shirogami #1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eFinalizar\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Pulido de espejo\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eManejar\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Ébano octogonal\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eContera\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Cuerno de búfalo\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 247 gramos\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 300 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Base 4,5 mm | Medio 3,5 mm | Punta 0,8 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eHRC (dureza)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 60-61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e=== Notas IMPORTANTES antes de la compra ===\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e1. Los aranceles, impuestos (IVA, GST, etc.) y los gastos de manipulación no están incluidos en el precio del artículo ni en los gastos de envío. Estos gastos corren por cuenta del comprador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e2. Consulte con la oficina de aduanas de su país para determinar cualquier costo adicional antes de realizar la compra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e No podemos aceptar ninguna devolución o cancelación debido a impuestos no pagados en su país.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 3. Este es un producto hecho a mano. Cada cuchillo es único y algunos pueden presentar pequeñas marcas o imperfecciones. \u003cstrong\u003eNo se trata de defectos.\u003c\/strong\u003e Si se detecta un defecto en cualquier etapa del proceso de fabricación, el cuchillo se desechará y no se permitirá que salga del taller para su venta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 4. Definición de longitud de la hoja: la longitud desde el borde superior de la hoja (punta) hasta la raíz del acero [NO desde el borde superior de la hoja (punta) hasta el extremo (ago)]. \u003cspan\u003eTodas las medidas se toman desde el lomo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 5. Este cuchillo está hecho de acero al carbono, no de acero inoxidable. Asegúrese de mantener la hoja SECA después de su uso y engrasarla periódicamente para evitar que se oxide.\u003c\/p\u003e","brand":"Shinobi Industries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45680117153978,"sku":"SIA2-STAK-300","price":500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/7489\/3754\/files\/MG_3924.jpg?v=1773375312","url":"https:\/\/shinobiindustries.com\/es\/products\/aogami-2-%e9%9d%92%e3%83%8b%e9%8b%bc-sakimaru-takohiki-blade-only","provider":"Shinobi Industries","version":"1.0","type":"link"}